私たちの農園で収穫した野菜を使ったご家庭でも簡単、かつ美味しくできるレシピを随時公開していきます。今晩のおかずに是非！
レシピ【和食】里芋と豚バラのこっくり煮
- 里芋
- 黒にんにく
里芋（繭姫）と豚バラのこっくり煮 里芋と言えばしょうゆベースで甘～く煮た「煮っころがし」が定番！そこに豚バラの油が加わり絶妙なうま味がさらに食欲をそそります 材料（２～３人前） 豚バラ肉・・・３００g 里芋・・・６個（５００g） A酒・・・大さじ２醤油・・・大さじ３みりん・・・大さじ２砂糖・・・大さじ２水・・・４００ml 万能ネギの小口切り・・・３本分 白胡麻・・・小さじ１ 作り方 豚バラは１.５cm の棒状に切る。 里芋は大きめの一口大に切る。 鍋に豚バラを入れて焼きつけ、A を加えて落とし蓋をして中火で１０分煮る。里芋を加えさらに５分煮る。 万能ネギの小口切りと白胡麻を散らす。 レシピ提供＆調理：フードコーディネーター 佐藤智香子 WAIOLI KITCHENhttps://www.waioli-k.com/ このレシピで使用した食材 新潟産 里芋「繭姫」 2kg ¥1,620
レシピ【洋食】里芋とベーコンのポタージュ
- 里芋
- 黒にんにく
里芋（繭姫）とベーコンのポタージュ 里芋の濃厚な甘みをベーコンの塩味がさらに引き立てる！ 材料（２～３人前） 里芋・・・３個 玉ねぎ・・・１/４個 ブロックベーコン・・・６０g ミックスビーンズ・・・１缶（１００g） バター・・・１０g 牛乳・・・５００cc 塩・・・小さじ１/３～ 胡椒・・・適量 オレガノパウダー・・・小さじ１/４ パセリのみじん切り・・・適量 フライドオニオン・・・適量 作り方 里芋は皮をよく洗って半分に切って、耐熱容器に入れふんわりラップを して電子レンジで５分加熱し、竹串がすっと入るまで柔らかくし、皮をツ ルッと剥く。潰す。 玉ねぎは薄切りにする。ブロックベーコンは１cm の棒状に切る。 鍋にバターを入れて玉ねぎ、ベーコンを炒め、透き通ってきたら潰した里 芋、牛乳、ミックスビーンズを入れて温める。オレガノパウダー、塩胡椒 で味を整える。 パセリとフライドオニオンを散らす。 レシピ提供＆調理：フードコーディネーター 佐藤智香子 WAIOLI KITCHENhttps://www.waioli-k.com/ このレシピで使用した食材 新潟産 里芋「繭姫」...
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