【和食】にんにくたっぷり！あさりの酒蒸し
越後白玉にんにくをお買い求めいただいたお客様からレシピを頂きました
白にんにくの香りが食欲を掻き立てる！旨味に浸ったあさりが最高に美味い
【材料A】4人分450〜500g位
- アサリ(事前に砂抜きしたもの)
- にんにく:1片
- 鷹の爪：適量
- オリーブオイル(油でok):適量
- 酒:適量
- お好みで鷹の爪、ドライバジル、小ネギなど適量
【作り方】
- 砂抜きしたアサリの殻を良く水洗いする
- にんにくの香り、うっすら色付いてきたら、材料Bを入れる。
- ニンニク、ショウガをみじん切りにして油で炒め、香りが出てきたらアサリを入れる(強火で炒める)
- 酒を回し入れ酒蒸しにする(2〜3分)
- 醤油を適量、お好みでドライバジルや小ネギで味を整えて完成
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